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Pollo al Romero

El Pollo al Romero es una de las comidas más ricas que se puede comer con carne de aves. El romero le da a esta receta ese toque particular que la hace tan pero tan exquisita. Este plato es ideal para disfrutar en una reunión familiar en la cual podes sorprender a todos.

Ingredientes

  • Pollo de 2 kilos, 1
  • Romero fresco, 1 atadito.
  • Panceta ahumada,150 g.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, o manteca 40 g.
  • Coñac, 50 cc. (opcional)
  • Sal y pimienta, cant. nec.
  • 1 limón, 2 dientes de ajo (en caso de no tener coñac)

Preparación

 

  1. Preparar el pollo, lavarlo, secarlo y condimentarlo con sal y pimienta.
  2. Ponerle por encima las ramitas de romero y las tajadas de panceta, atarlo con un piolin para sujetar todo.
  3. Untarlo con la manteca derretida o el aceite de oliva y llevar a horno bien caliente durante ½ hora para que se dore.
  4. Retirar y mojar con el coñac, luego volverlo al horno hasta completar la cocción (aproximadamente ½ hora más).
  5. Una vez a punto, retirarle el piolín y cortar la panceta en trocitos, el pollo en presas y acomodar todo en una fuente.
  6. Este plato se puede acompañar con alguna ensalada de hoja.

Preparación opcional (sin coñac):

  1. En un bol colocamos los ajos picados, el romero, la sal, la pimienta y el zumo de limón.
  2. Mezclamos bien estos ingredientes y bañamos el pollo o los filetes para que penetre metiendo durante 30 minutos en el refrigerador.
  3. En una sartén, calentamos aceite y cocinamos a la plancha el pollo, quitando la mezcla de marinado.
  4. Servir con ensalada y arroz blanco.

Dificultad:

Fácil

Tiempo de preparación:

15 minutos

Tiempo de cocción:

30 minutos

Porciones:

8

Resumen
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Nombre
Pollo al Romero
Autor
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Titempo total

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