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Hoy en receta fácil te vamos a enseñar a prepara un delicioso pollo con leche de coco y curry para que te chupes los dedos. Si no has usado antes la leche de coco en este receta, te encontrarás con una textura exquisita y un sabor muy intenso.

pollo con leche de coco y curry

El pollo con leche de coco y curry son una receta sencilla y económica, para aquellos que no quieren complicarse la vida y quedar fetén, ya sea con invitados o con su propio cuerpo serrano.
Plato Plato principal
Cocina India
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 Personas

Ingredientes

  • 3 Pechugas de pollo fileteadas
  • 1 y 1/2 Lata de Leche de coco
  • 3 cucharaditas Curry
  • 4 cucharaditas Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta blanca al gusto
  • Apio
  • Cebollino para decorar (cebolla larga o mata)

Preparación

  1. Se aplica sal y pimienta por todos los lados de la pechuga de pollo cortadas en filetes

  2. En una sartén caliente con aceite de oliva,  ponemos el pollo para saltearlo por los dos lados.

  3. Cuando las pechugas esten casi listas, agregamos el curry junto con la leche de coco

  4. Dejar que se cocine unos  10 minutos más para que el sabor de los ingredientes se impregne en el pollo y se termine de reducir la salsa 

  5. Retirar del fuego.

  6. Usa la cebolla o el cebollino para decorar.

Notas de la Receta

Sobre la decoración: Hay personas que lo decoran usando un poco de apio picado en trozos muy finos, perejil y una guindilla.

Porque se usa la leche de coco en el pollo al curry

Con la leche de coco tiene de le agrega una textura cremosa mucho mejor que con la leche normal, El objetivo entonces es logra en el pollo una textura más cremosa y un delicado aroma.

Sabias que

El curry es un condimento con más de 4000 mil años de historia, aunque hay varios tipos, los ingredientes más comunes son las especias cúrcuma, la pimienta, el jengibre, la canela, el cardamomo, la nuez moscada, el comino o la mostaza.

En la India y también en Reino Unido donde el uso del curry es muy popular.

El Pollo al Romero es una de las comidas más ricas que se puede comer con carne de aves. El romero le da a esta receta ese toque particular que la hace tan pero tan exquisita. Este plato es ideal para disfrutar en una reunión familiar en la cual podes sorprender a todos.

Ingredientes

  • Pollo de 2 kilos, 1
  • Romero fresco, 1 atadito.
  • Panceta ahumada,150 g.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, o manteca 40 g.
  • Coñac, 50 cc. (opcional)
  • Sal y pimienta, cant. nec.
  • 1 limón, 2 dientes de ajo (en caso de no tener coñac)

Preparación

 

  1. Preparar el pollo, lavarlo, secarlo y condimentarlo con sal y pimienta.
  2. Ponerle por encima las ramitas de romero y las tajadas de panceta, atarlo con un piolin para sujetar todo.
  3. Untarlo con la manteca derretida o el aceite de oliva y llevar a horno bien caliente durante ½ hora para que se dore.
  4. Retirar y mojar con el coñac, luego volverlo al horno hasta completar la cocción (aproximadamente ½ hora más).
  5. Una vez a punto, retirarle el piolín y cortar la panceta en trocitos, el pollo en presas y acomodar todo en una fuente.
  6. Este plato se puede acompañar con alguna ensalada de hoja.

Preparación opcional (sin coñac):

  1. En un bol colocamos los ajos picados, el romero, la sal, la pimienta y el zumo de limón.
  2. Mezclamos bien estos ingredientes y bañamos el pollo o los filetes para que penetre metiendo durante 30 minutos en el refrigerador.
  3. En una sartén, calentamos aceite y cocinamos a la plancha el pollo, quitando la mezcla de marinado.
  4. Servir con ensalada y arroz blanco.

Dificultad:

Fácil

Tiempo de preparación:

15 minutos

Tiempo de cocción:

30 minutos

Porciones:

8

El Souffle de Pollo es una comida liviana y muy rica. Preparar este plato es muy fácil y divertido. Hoy conocerás la receta  para que puedas sorprender a más de uno con tus dotes culinarios.

Ingredientes

  • Pollo mediano, 1
  • Salsa blanca espesa,500 g.
  • Queso rallado,100 g.
  • Yemas de huevo, 5
  • Claras batidas a nieve, 5
  • Sal, pimienta y nuez moscada, cant. nec.

Preparación

 

1- Limpiar el pollo, lavarlo y hervirlo en agua con sal y algunas verduritas, una vez cocido separar la carne y picarla.

2- Mezclar con la salsa blanca, el queso rallado y las yemas, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

3- Añadir las claras batidas a nieve, mezclando muy suavemente y colocar en una fuente de horno bastante honda, enmantecada.

4- Cocinar en horno regular alrededor de cincuenta minutos, la superficie tiene que estar suavemente dorada.

5- Servir de inmediato, pues debe estar bien caliente.

Dificultad:

Fácil

Tiempo de preparación:

25 minutos

Tiempo de cocción:

50 minutos

Porciones:

8

¿A quien no le gustan las supremas de pollo? Este rico plato es muy simple para llevar a cabo y muy rico para que todos lo puedan disfrutar. La preparación de las Supremas de Pollo Maryland hará que muchos queden contentos y muy satisfechos después de comer esta comida.

Ingredientes

  • Supremas de pollo, 6
  • Huevos batidos, 3
  • Pan rallado,200 g.
  • Sal y pimienta, cant. nec.
  • Aceite para freir, cant. nec.
  • Bananas, 6
  • Manteca,150 g.
  • Cebolla rallada, 1
  • Choclos desgranados, 1 lata.
  • Salsa blanca,200 g.
  • Jamón cocido, 6 rodajas.
  • Espinacas, 6 atados.
  • Arvejas al natural, 1 lata.
  • Sal, pimienta y nuez moscada, cant. nec.

Preparación

 

  1. Preparar las supremas, lavarlas, secarlas y condimentarlas con sal y pimienta, pasarlas por huevo batido, luego por pan rallado y freírlas en aceite a fuego lento.
  2. Pelar las bananas, cortarlas por la mitad a lo largo, pasarlas por huevo batido, luego por pan rallado y freírlas en aceite.
  3. Dorar en la manteca la cebolla picada muy finita, añadir el choclo escurrirlo, la salsa blanca bien espesa y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
  4. Calentar las tajadas de jamón en una sartencita con un poco de manteca.
  5. Cocinar las espinacas, escurrirlas al igual que las arvejas y saltear ambas, por separado, en un poco de manteca.
  6. Una vez todo a punto, colocar las supremas en una fuente; sobre cada una poner una tajada de jamón y dos mitades de banana. Alrededor las arvejas, las espinacas y los choclos. Servir bien caliente.

Dificultad:

Receta Fácil

Tiempo de preparación:

25 minutos

Tiempo de cocción:

30 minutos

Porciones:

8