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Redondo de ternera al horno

Aunque este es un plato que se usa bastante en épocas especiales como navidad o nuevo año, no esta de más aprender su preparación para otro tipo de ocasiones especiales. Quédate y aprende a preparar redondo de ternera al horno.

Ingredientes

  • 750 Gr de redondo de ternera
  • 1/2 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cebolla mediana
  • 2 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Tomillo seco al gusto
  • Sal al gusto
  • Opcional: pastilla para guisos al gusto

Preparación

  1. Aplicar sal y pimienta molida uniformemente sobre toda la carne.
  2. En una cazuela o recipiente con aceite de oliva y cebolla partida en cuadros pequeños ponemos la carne.
  3. Regamos con vino generosamente todo el redondo y aplicamos tomillo por ambos lados.
  4. Sofreír por 5 minutos
  5. Añadimos a la bandeja el ajo partido junto con las hoja de laurel.
  6. Agregar un poco de agua para destilar salsa
  7. Alistar el horno a 180 grados
  8. Hornear por cada lado unos 50 minutos aproximadamente.
  9. Cuando la carne este lista pero aun jugosas la sacamos de la bandeja y la ponemos en otro recipiente directamente al fuego.
  10. Partir en rodajas o lonchas finas y poner salsa colada previamente encima.

Consejos

  • Atar la carne, este es el punto que podemos considerar difícil cuando no se es un experto culinario, la recomendación para hacer este redondo de ternera en salsa es que pida en la carnicería que le alisten la carne, quitando la grasa y amarrar con un piolin o cordel.
  • Otra forma de superar el hecho de brindar la carne es usar una malla.
  • Este es un plato que requiere paciencia, para que el sabor penetre toda la redonda, seria recomendable dejar marinar desde la noche antes en el refrigerador.
  • Después de hornear se puede agregar más vino y agua a la salsa para hacerla más suave. Con esto la redonda de ternera jugosa quedará aun mejor.
  • Algunas persona prefieren la receta del redondo de ternera al horno con vino blanco.

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

20 minutos

Tiempo de cocción

100 minutos

Porciones

4

Resumen
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Nombre
Redondo de ternera al horno
Autor
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Titempo total

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