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Aunque este es un plato que se usa bastante en épocas especiales como navidad o nuevo año, no esta de más aprender su preparación para otro tipo de ocasiones especiales. Quédate y aprende a preparar redondo de ternera al horno.

Ingredientes

  • 750 Gr de redondo de ternera
  • 1/2 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cebolla mediana
  • 2 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Tomillo seco al gusto
  • Sal al gusto
  • Opcional: pastilla para guisos al gusto

Preparación

  1. Aplicar sal y pimienta molida uniformemente sobre toda la carne.
  2. En una cazuela o recipiente con aceite de oliva y cebolla partida en cuadros pequeños ponemos la carne.
  3. Regamos con vino generosamente todo el redondo y aplicamos tomillo por ambos lados.
  4. Sofreír por 5 minutos
  5. Añadimos a la bandeja el ajo partido junto con las hoja de laurel.
  6. Agregar un poco de agua para destilar salsa
  7. Alistar el horno a 180 grados
  8. Hornear por cada lado unos 50 minutos aproximadamente.
  9. Cuando la carne este lista pero aun jugosas la sacamos de la bandeja y la ponemos en otro recipiente directamente al fuego.
  10. Partir en rodajas o lonchas finas y poner salsa colada previamente encima.

Consejos

  • Atar la carne, este es el punto que podemos considerar difícil cuando no se es un experto culinario, la recomendación para hacer este redondo de ternera en salsa es que pida en la carnicería que le alisten la carne, quitando la grasa y amarrar con un piolin o cordel.
  • Otra forma de superar el hecho de brindar la carne es usar una malla.
  • Este es un plato que requiere paciencia, para que el sabor penetre toda la redonda, seria recomendable dejar marinar desde la noche antes en el refrigerador.
  • Después de hornear se puede agregar más vino y agua a la salsa para hacerla más suave. Con esto la redonda de ternera jugosa quedará aun mejor.
  • Algunas persona prefieren la receta del redondo de ternera al horno con vino blanco.

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

20 minutos

Tiempo de cocción

100 minutos

Porciones

4

Actualmente las prisas son normales, es por eso que tener una receta fácil y rápida es una necesidad. Por eso aquí aprenderán  como prepara bistec casero a la mexicana, un plato sabroso y rápido que nos sacará de apuros cuando estemos de afán o nos lleguen visitas inesperadas.

Ingredientes

  • Media libra (500 Gramos) de bisteces en cuadro pequeños
  • Media libra de tomates (jitomates)
  • 30 gr (2 cucharadas) de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana picada en trozos finos o cuadros pequeños
  • 2  - 3 chiles cuaresmeros o serranos picados finamente
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 taza de agua

Preparación

  1. Aplicar sal y pimienta al gusto a la carne
  2. Lavar los tomates, y cocinar si picar hasta que estén suaves
  3. Quitar cascara a los jitomates y licuar junto con los chiles
  4. En una cazuela con aceite y fuego medio. Freír la carne hasta que se dore.
  5. Agregar la cebolla, tomate y chile licuado.
  6. Cocer por 5 minutos o hasta que se vea cambios de color en los tomates
  7. Verter el agua y continuar cocción hasta que hierva.
  8. Poner a fuego lento y tapar hasta que la carne este suave, aplicar sal al gusto.

Consejos

  • Un acompañante habitual de este plato son las papas cocidas que se adicionan junto con la cebolla y los otros condimentos.
  • Un excelente acompañante de esta receta fácil de bistec a la mexicana son los frijoles refritos o frijoles de olla.
  • También se puede aplicar un poco de queso rayado al momento de servir.

Dificultad:

Fácil

Tiempo de preparación:

25 minutos

Tiempo de cocción:

40 minutos

Porciones:

3